곤충단백질 (1) 썸네일형 리스트형 곤충 기반 식품의 시장 동향과 성장 가능성 1. 글로벌 곤충 기반 식품 시장의 현황과 트렌드키워드: 곤충 단백질 시장, 글로벌 트렌드, 식품 산업 변화곤충 기반 식품 시장은 최근 몇 년간 급격한 성장세를 보이고 있다. 세계 인구 증가와 이에 따른 단백질 수요 증가로 인해 지속 가능한 대체 단백질이 주목받고 있으며, 곤충 단백질이 유망한 해결책으로 떠오르고 있다. 특히, 식품 산업에서 친환경성과 지속 가능성이 중요한 화두가 되면서 곤충을 활용한 식품 개발이 활발히 이루어지고 있다. 유럽연합(EU)과 미국에서는 곤충 단백질을 식품 원료로 인정하는 정책적 변화가 이루어졌으며, 이에 따라 곤충 기반 제품이 슈퍼푸드로 자리 잡아 가고 있다. 현재 시중에서는 귀뚜라미 분말을 활용한 단백질 바, 식용 곤충 스낵, 곤충 단백질이 함유된 파스타 등 다양한 제품이.. 이전 1 다음
